독특한 풍미를 지닌 영양이 풍부한 유제품으로서 치즈는 항상 서구인에게 사랑받아 왔으며 풍미 물질은 주로 산, 에스테르, 알코올 및 알데히드와 같은 화합물을 포함합니다.치즈 품질에 대한 감각적 인상은 여러 향미 화학 물질의 포괄적이고 시너지 효과의 결과이며 단일 화학 성분은 향미 성분을 완전히 나타낼 수 없습니다.
치즈는 또한 일부 애완 동물 사료 및 간식에서 발견되며, 아마도 주 성분이 아니라 애완 동물과 그 주인에게 어필하기 위한 풍미 또는 부수적 특성으로 사용됩니다.치즈는 순한 맛 옵션에 재미와 다양성을 제공합니다.
치즈의 영양가
치즈는 우유를 얻는 동물 종(소, 염소, 양), 그들의 식단 및 우유가 응유로 전환된 다음 응고되는 과정에 따라 구성이 달라지는 유제품입니다.이들 모두는 최종 제품의 맛, 색상, 일관성 및 영양 함량에 영향을 미칠 수 있습니다.최종 치즈는 우유에 함유된 단백질, 지방, 미네랄 및 비타민과 만드는 과정에서 생성되는 고유한 화합물의 농도입니다.
치즈의 단백질은 주로 카제인(커드)이며 베타-락토글로불린, 락토페린, 알부민, 면역글로불린 및 다양한 디펩티드 및 트리펩티드와 같은 소량의 기타 생물학적 활성 단백질이 있습니다.또한 라이신과 같은 필수 아미노산이 풍부하며 황 함유 아미노산이 첫 번째 제한 요소일 수 있습니다.치즈에 있는 대부분의 지방은 중쇄 트리글리세리드, 공액 리놀레산, 부티르산 및 일부 포화된 인지질입니다.치즈는 상대적으로 유당 함량이 낮고 건조 치즈는 훨씬 낮습니다.
치즈는 생체이용 가능한 칼슘과 인이 풍부하고 나트륨과 칼륨이 풍부합니다.미량원소의 농도는 매우 낮기 때문에 좋은 보충제가 아닙니다.비타민 함량은 주로 소량의 비타민 A에 달려 있습니다. 많은 치즈에는 색상(주황색)을 향상시키기 위해 베타 카로틴과 카민이 포함되어 있지만 치즈는 항산화제로서의 역할이 제한적입니다.
애완 동물 사료에 치즈를 추가할 때의 잠재적인 이점
치즈는 생체 활성 단백질과 지방, 필수 아미노산과 지방산, 그리고 칼슘과 인과 같은 특정 생체 이용 가능한 미네랄의 귀중한 공급원입니다.
치즈는 고품질 단백질의 공급원입니다.칼슘이 풍부하여 더 잘 흡수됩니다.지방산이 풍부하여 신진 대사를 촉진하고 활력을 높이고 애완 동물의 눈 건강을 보호하고 피부를 건강하게 유지하며 모발을 아름답게합니다.치즈에는 더 많은 지방과 열이 있지만 콜레스테롤 함량은 상대적으로 낮아 애완 동물의 심혈관 건강에도 유익합니다.영국 치과의사들은 치즈가 충치 예방에 도움이 될 수 있으며 치즈가 함유된 식품을 섭취하면 치아 표면의 칼슘 함량을 크게 증가시켜 충치를 억제할 수 있다고 믿습니다.임신한 개, 중년 및 노령견, 발육이 왕성한 어린 개 및 어린 개에게 치즈는 최고의 칼슘 보충제 식품 중 하나입니다.
애완 동물에게 치즈를 먹이는 것에 관한 학술 문헌에서 "미끼" 이론에 대한 일부 보고서에 따르면 개는 치즈를 매우 좋아하지만 고양이의 관심사에 대한 정보는 거의 없습니다.
애완 동물 사료에 치즈를 첨가하는 종류와 방법
코티지 치즈는 항상 애완 동물의 첫 번째 선택이었고 외국의 일부 수의사는 애완 동물이 약을 먹도록 격려하기 위해 종종 항아리에서 치즈를 짜냅니다.동결 건조 및 히말라야 야크 치즈와 같은 치즈 함유 제품은 애완 동물 선반에서도 찾을 수 있습니다.
시판되는 상업용 애완 동물 사료 성분이 하나 있습니다. 건조 치즈 분말, 상업용 치즈는 색상, 질감 및 제품 매력을 추가하는 분말입니다.건조 치즈 분말의 구성은 약 30% 단백질과 40% 지방입니다.치즈 가루는 구운 애완 동물 간식용 반죽을 만들 때 조리법에서 다른 건조 재료와 함께 사용하거나 일부 혼합을 위해 반 촉촉한 색상, 건조 및 통조림 식품에 첨가할 수 있습니다.많은 애완 동물 사료는 기본 성분의 색상이 희석되기 때문에 영양과 색상을 추가하기 위해 많은 치즈가 필요합니다.또 다른 용도는 가루 치즈로 간식이나 음식을 코팅하여 애완 동물과 주인의 외모에 풍미와 색을 더하는 것입니다.건조치즈파우더는 다른 착향제와 동일하게 표면에 분말가루를 뿌려 외부 첨가하며, 원하는 시각적 효과에 따라 약 1% 이상 살포할 수 있다.
가장 일반적인 첨가 방법은 분무 건조 또는 다른 경우에는 드럼 건조로 건조 치즈를 애완 동물 사료에 안전과 품질이 확인된 건조 분말로 첨가합니다.
게시 시간: 2022년 5월 16일